|
|
Koolsoep Met Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
60 gr. geweekte bruine bonen400 gr. witte kool, zeer fijn gesneden3 middelgrote
aardappelen, geschild en in blokjes1 middelgrote winterwortel, geraspt1 middelgrote
ui, fijngehakt3 eetl. plantaardige olie1 eetl. tomatenpuree1 laurierblaadje1 1/2 l. waterzoutkruiden naar smaak en eigen keuze, of 2 groentebouillonblokjes
Voorbereiding:
Zet de bonen op met het water en laat het, in 3 kwartier, zachtjes bijna gaar koken.
Was
en schaaf de witte kool fijn.
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes.
Rasp de
winterwortel en pel en snipper de ui.
Voeg na 3 kwartier de kool en wat zout toe en laat
het nog 15 minuten koken.
Voeg er dan de aardappelblokjes aan toe.
Bereidingswijze:
Maak de olie heet in een bakpan en bruin hierin de wortel met de ui en de tomatenpuree.
Schep dit mengsel in de soep.
Doe er het laurierblad en de kruiden bij en laat de soep nog 10 minuten pruttelen.
|
|
|